Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Céréales» sont ouvertes !

LA RECETTE

<< Retour

Cheese cake au spéculoos

Catégorie : Desserts

Ingrédients :

fromage blanc à 20 % : 6,5 kg
jus de citron : 0,35 l
tube de lait concentré sucré de 170 g : 13 pièces
spéculoos concassés : 2 kg

  • Faible
  • Simple
  • Novatrice
  • Végétarienne
  • GEMRCN : D3

Auteur : M. Matthieu DEFER

La recette :

1. Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le lait concentré.
2. Dans des verrines, disposer une couche de spéculoos concassés.
3. Ajouter le mélange.
4. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
5. Décorer de spéculoos concassés.