Région de bocages, l’avesnois a une agriculture tournée vers l’élevage et la transformation de produits laitiers. C’est le lieu de production de l’emblématique fromage du Nord : le Maroilles, mais aussi d’autres spécialités telle que la boulette d’Avesnes.

Avesnois

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Terroir Avesnois

ENTRÉE : Endives à la boulette d'Avesnes

PLAT : Cuisse de pintade au cidre de l’Avesnois

ACCOMPAGNEMENT : Gratin de pommes de terre au Maroilles

DESSERT : Pommes riboche

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