1. Tamiser la farine dans une terrine, disposer en puits.
2. Incorporer sel, huile, sucre, lait et extrait de vanille.
3. Délayer et incorporer les œufs entiers.
4. Travailler la pâte quelques minutes, ajouter la bière pour l’amener à la consistance voulue : fluide sans excès.
5. Si nécessaire, la passer au chinois.
6. Laisser reposer une demi-heure.
7. Cuire et servir avec du sucre en poudre ou de la vergeoise.