Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.
Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Céréales» sont ouvertes !
Idées du jour
Verrine apéritive à la betterave et au surimi
- Moyen
- Simple
- Toute l'année
- Novatrice
- Végétarienne
Catégorie : Mises en bouche
Ingrédients :
- surimi râpé : 1 kg\r\nbetteraves cuites : 1,5 kg\r\ntomates : 12 \r\nciboulette : 1 bouquet\r\njus de citron : 1\r\nsel, poivre en quantité suffisante
Cake de carottes à la vergeoise
- Faible
- Simple
- Automne
- Novatrice
- Végétarienne
- GEMRCN : D2
Catégorie : Plat
Ingrédients :
- carottes : 2 kg
- farine : 3,4 kg
