Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Céréales» sont ouvertes !

Idées du jour

Tartine d'endives à la béchamel au Maroilles

• Moyen
• Simple
• Automne
• Novatrice
• GEMRCN : E1

Catégorie : Entrées chaudes

Ingrédients :

• tranches de pain (type pain de mie) : 100
• endives : 2,1 kg

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Salade d'endives aux poires régionales

• Faible
• Simple
• Automne
• Novatrice
• Végétarienne
• BIO
• GEMRCN : E1/E2

Catégorie : Plat

Ingrédients :

• endives : 8 kg
• poires régionales bien mûres : 25 pièces

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