Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.
Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Céréales» sont ouvertes !
Idées du jour
Soupe de fraises au genièvre et petites madeleines aux épices
- élevé
- Simple
- Printemps
- Novatrice
- BIO
- GEMRCN : D2
Catégorie : Desserts
Ingrédients :
- Pour la soupe :
- fraises : 10 kg
Rognons de boeuf au genièvre
- Faible
- Simple
- Toute l'année
- Traditionnelle
- GEMRCN : P3
Catégorie : Plat
Ingrédients :
- rognons de bœuf en dés dégraissés : 15 kg
- carottes : 3 kg