Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Céréales» sont ouvertes !

Idées du jour

Soupe d'épinard au fromage de Bergues

  • Faible
  • Simple
  • Printemps
  • Novatrice
  • GEMRCN : E1

Catégorie : Entrées chaudes

Ingrédients :

  • épinards en branche surgelés : 5 kg
  • pommes de terre : 1,2 kg

>> Lire la suite

Charlotte au café et à la chicorée flambée au genièvre, sauce caramel à la vergeoise

  • Moyen
  • élaborée
  • Toute l'année
  • Novatrice
  • GEMRCN : D2

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • sucre : 2,25 kg
  • biscuits cuillers : 180

>> Lire la suite

Autour d'un produit