Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.
La semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » 2021 aura lieu du 27 septembre au 3 octobre 2021. Le thème sera les produits laitiers.
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Idées du jour
Verrine Maroilles endives
- Automne
- Novatrice
- BIO
Catégorie : Mises en bouche
Ingrédients :
- Maroilles : 1 kg
- crème liquide : 1 l
Moules Boulonnaises à la bière
- Moyen
- Simple
- Automne
- Traditionnelle
- GEMRCN : P1
Catégorie : Plat
Ingrédients :
- moules boulonnaises : 50 kg
- oignons : 8 kg
