Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.
Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Céréales» sont ouvertes !
Idées du jour
Filet de sabre à l'ail fumé de Locon
- Moyen
- Moyenne
- Automne
- Novatrice
- GEMRCN : P1
Catégorie : Plats
Ingrédients :
- filets de sabre : 13 kg
- ail fumé : 22 têtes
Flan aux trois légumes du Nord
- Moyen
- Simple
- Automne
- Novatrice
- Végétarienne
- BIO
- GEMRCN : ACC 1
Catégorie : Plat
Ingrédients :
- purée de carottes : 6 kg
- purée de céleri : 6 kg
