Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Céréales» sont ouvertes !

Idées du jour

Verrine apéritive à la betterave et au surimi

  • Moyen
  • Simple
  • Toute l'année
  • Novatrice
  • Végétarienne

Catégorie : Mises en bouche

Ingrédients :

  • surimi râpé : 1 kg\r\nbetteraves cuites : 1,5 kg\r\ntomates : 12 \r\nciboulette : 1 bouquet\r\njus de citron : 1\r\nsel, poivre en quantité suffisante

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Cake de carottes à la vergeoise

  • Faible
  • Simple
  • Automne
  • Novatrice
  • Végétarienne
  • GEMRCN : D2

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • carottes : 2 kg
  • farine : 3,4 kg

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Halloween