Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

La semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » 2021 aura lieu du 27 septembre au 3 octobre 2021. Le thème sera les produits laitiers.

Idées du jour

Verrine Maroilles endives

  • Automne
  • Novatrice
  • BIO

Catégorie : Mises en bouche

Ingrédients :

  • Maroilles : 1 kg
  • crème liquide : 1 l

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Moules Boulonnaises à la bière

  • Moyen
  • Simple
  • Automne
  • Traditionnelle
  • GEMRCN : P1

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • moules boulonnaises : 50 kg
  • oignons : 8 kg

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Halloween