Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

La semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Marques collectives régionales» aura lieu du 23 au 29 mars 2020 en partenariat avec Saveurs en'Or et Terroirs Hauts-de-France !

Idées du jour

Pommes d’amour

  • Faible
  • élaborée
  • Toute l'année
  • Traditionnelle
  • Végétarienne
  • GEMRCN : D3

Catégorie : Desserts

Ingrédients :

  • pommes : 100 sucre : 4 kg eau : 1.2 l glucose : 0.1 kg arôme pomme d’amour selon le goût souhaité colorant rouge selon la couleur souhaitée

>> Lire la suite

Salade Picarde

  • Faible
  • Simple
  • Toute l'année
  • Traditionnelle
  • GEMRCN : E1

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • poireau : 3 kg pomme jonagold : 3,5 kg emmental : 0,6 kg jambon: 1,5 kg mayonnaise : 1 kg

>> Lire la suite

Autour d'un produit