Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.
Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Céréales» sont ouvertes !
Idées du jour
Gougère au Vieux Lille
- Moyen
- Simple
- Toute l'année
- Novatrice
- Végétarienne
- GEMRCN : E1
Catégorie : Entrées chaudes
Ingrédients :
- choux salés à garnir : 100
- lait : 5 l
Pavé de poisson à la chicorée et gratiné au Maroilles
- Moyen
- Simple
- Toute l'année
- Novatrice
- GEMRCN : P1
Catégorie : Plat
Ingrédients :
- portions de poisson blanc en 130 g : 100
- fumet de poisson : 5 l
