Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

La semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Marques collectives régionales» aura lieu du 23 au 29 mars 2020 en partenariat avec Saveurs en'Or et Terroirs Hauts-de-France !

Idées du jour

Chou rouge à la Flamande

  • Faible
  • Simple
  • Automne
  • Traditionnelle
  • Végétarienne
  • BIO
  • GEMRCN : ACC 1

Catégorie : Accompagnements

Ingrédients :

  • choux rouges : 20 kg
  • saindoux : 1 kg

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Moules Boulonnaises à la bière

  • Moyen
  • Simple
  • Automne
  • Traditionnelle
  • GEMRCN : P1

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • moules boulonnaises : 50 kg
  • oignons : 8 kg

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Audomarois