Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

La semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Marques collectives régionales» aura lieu du 28 septembre au 2 octobre 2020 en partenariat avec Saveurs en'Or et Terroirs Hauts-de-France !

Idées du jour

Muffins de pompadour au Sire de Crequy

• Faible
• Simple
• Toute l'année
• Traditionnelle
• Végétarienne
• BIO

Catégorie : Entrées chaudes

Ingrédients :

• pommes de terre pompadour : 5 kg oeufs : 50 pièces farine : 2,5 kg beurre : 0,625 kg fromage Sire de Crequy : 0,750 kg sel, poivre en quantité suffisante

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Cuisse de pintade au cidre de l’Avesnois

• Moyen
• Moyenne
• Toute l'année
• Novatrice

Catégorie : Plat

Ingrédients :

• cuisses de pintade : 100
• carottes : 1 kg

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