Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.
Les inscriptions à la nouvelle édition de la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Céréales» sont ouvertes !
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Idées du jour
Soupe d'épinard au fromage de Bergues
- Faible
- Simple
- Printemps
- Novatrice
- GEMRCN : E1
Catégorie : Entrées chaudes
Ingrédients :
- épinards en branche surgelés : 5 kg
- pommes de terre : 1,2 kg
Charlotte au café et à la chicorée flambée au genièvre, sauce caramel à la vergeoise
- Moyen
- élaborée
- Toute l'année
- Novatrice
- GEMRCN : D2
Catégorie : Plat
Ingrédients :
- sucre : 2,25 kg
- biscuits cuillers : 180
