Michel Delille, producteur de légumineuses Bio sur la ferme des Blancs Moutons à Brunémont (59)
Sur son exploitation, Michel Delille à la ferme des Blancs Moutons, travaille une grande diversité de cultures, dont les légumineuses.
Des idées de recettes, des repas thématiques, des menus qui subliment nos produits régionaux, spécialement pensés pour les professionnels de la restauration collective.
Recettes de la semaine
Saison : automne
Salade de mâche et betterave rouge à la boulette d’Avesnes
Salade de mâche et betterave rouge à la boulette d’Avesnes
Voir la recetteEndives à la Flamande
Endives à la Flamande
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Tarte au libouli
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Actualités
C’est la saison des CAROTTES
La carotte est un ingrédient phare dans nos cuisines. Elle est d’ailleurs le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate. Pour
Parlons Saisons – Automne/Hiver 2024 n°24
Pour ce numéro de fin d’année, on se régale de découvertes gourmandes en région Hauts-de-France. Le saviez-vous ? Nous produisons du vin blanc en région
Boîte à outils
Le Comité de Promotion et l’équipe ApproLocal mettent à votre disposition des outils pour renforcer la connaissance des produits régionaux et sensibiliser vos convives au manger local et de saison.
