Le comité de promotion valorise la gastronomie régionale en restauration collective par l'organisation chaque année d'une semaine gastronomique « invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » , par le biais d'animations ponctuelles ou encore par le développement de partenariats avec les producteurs.

La semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » édition spéciale «Marques collectives régionales» aura lieu du 28 septembre au 2 octobre 2020 en partenariat avec Saveurs en'Or et Terroirs Hauts-de-France !

Idées du jour

Madeleine à la Boulette d'Avesnes et à la bière

  • Toute l'année
  • Novatrice
  • Végétarienne

Catégorie : Mises en bouche

Ingrédients :

  • œufs : 30
  • farine : 2kg

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Tartelettes aux échalotes de Busnes et à l'oignon

  • Moyen
  • Simple
  • Automne
  • Novatrice
  • GEMRCN : E1

Catégorie : Plat

Ingrédients :

  • tartelettes feuilletées (diamètre 8,5) : 100 pièces
  • échalotes de Busnes : 2,5 kg

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Halloween