Endives braisées à la bière

Recette proposée par : M. Hervé SIMON
Accompagnements
★★★★★ 2/5
1/5
Allergène(s) potentiel(s) :
Arachides, Crustacés, Fruits à coque, Graines de sésame, Lupin, Mollusques, Moutarde, Poissons, Soja
Signes officiels de qualité :
IGP
GEMRCN :
ACC 1

INGREDIENTS (base 100 pers.)

endives
:
15
kg
oignons
:
1
kg
bière blonde
:
3
L
fond de volaille
:
3
L
beurre
:
0.3
kg
sel, poivre    
:
.

Préparation

  1. Eplucher, laver les endives.
  2. Les cuire 30 minutes à la vapeur.
  3. Eplucher, émincer les oignons.
  4. Les faire revenir dans le beurre sans coloration, ajouter la bière et le fond de volaille.
  5. Plaquer les endives dans un plat gastronorme.
  6. Recouvrir de jus à mi-hauteur.
  7. Laisser cuire à sec à 150°C pendant une heure.

Astuce - Conseil

Commentaires
John Doe
John Doe
20 Mars 2023 - 10:00
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
John Doe
John Doe
20 Mars 2023 - 10:00
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
John Doe
John Doe
20 Mars 2023 - 10:00
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
John Doe
John Doe
20 Mars 2023 - 10:00
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
John Doe
John Doe
20 Mars 2023 - 10:00
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
John Doe
John Doe
20 Mars 2023 - 10:00
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Déposez votre commentaire sur cette recette.

Laisser un commentaire

Votre note :

Le site pour
commander
vos produits locaux