Milk-shake spéculoos aux éclats de sucre candi

Recette proposée par : M. Didier DEZEGUE
Desserts
★★★★★ 0/5
/5
Allergène(s) potentiel(s) :
Lait, Oeufs, Soja
Signes officiels de qualité :
IGP
GEMRCN :
D3

INGREDIENTS (base 100 pers.)

glace vanille
:
10
kg
lait entier
:
2.5
L
pâte à tartiner spéculoos
:
1.5
kg
sucre candi
:
1.8
kg

Préparation

  1. Placer la glace dans un blender, ajouter le lait et la pâte de spéculoos.
  2. Mixer jusqu’à l’obtention d’une mousse.
  3. Ajouter le sucre Candi et donner une pulsion.
  4. Dresser dans un verre avec une paille.

Astuce - Conseil

Commentaires
John Doe
John Doe
20 Mars 2023 - 10:00
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