oignons
:
7.5
kg
Recette proposée par : M. Paul HALLART
★★★★★ 1/5
1/5
Allergène(s) potentiel(s) :
Anhydride sulfureux et sulfites, Arachides, Crustacés, Fruits à coque, Graines de sésame, Lupin, Mollusques, Moutarde, Poissons, Soja
Signes officiels de qualité :
IGP
GEMRCN :
INGREDIENTS (base 100 pers.)
Préparation
- Faire revenir doucement au beurre les oignons émincés finement.
- Lorsqu’ils sont colorés, singer.
- Laisser brunir légèrement et mouiller ensuite avec le liquide, assaisonner.
- Laisser cuire le tout 25 à 30 minutes.
- Parsemer d’emmental les tranches de pain. Les gratiner au four 5 à 6 minutes à 200°C.
- Pour le service, les disposer sur le potage. Servir très chaud.
Astuce - Conseil
Commentaires
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