1. Progression
2. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.
3. Eplucher les oignons, les émincer.
4. Ecrouter, couper le fromage de Bergues en morceaux.
5. Faire suer les oignons émincés avec les épinards dans le beurre.
6. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
7. Mouiller avec le bouillon de volaille, assaisonner.
8. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes.
9. Ajouter les morceaux de fromage de Bergues, mixer lorsque le fromage commence à fondre.
10. Ajouter la crème, mélanger, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
11. Servir bien chaud.