1. Débutons notre escapade estivale à la rencontre de Carole Wiel-Rouvillain, floricultrice dans la Somme…

Si vous souhaitez discuter avec Carole, vous la trouverez très certainement dans les serres d’Hortipassion. En effet, à Vignacourt près d’Amiens (80), Carole vous accueille dans un paradis fleuri permettant d’éveiller les sens. Bien sûr vous pourrez contempler les les magnifiques fleurs qu’elle cultive et apprécier leurs odeurs variées. Mais ce n’est pas tout ! Et aussi surprenant que cela puisse paraître de prime abord, vous pourrez aussi déguster des fleurs dites “comestibles”.

2. Poursuivons notre trajet dans l’Aisne, auprès de Jean-François Villaire, un apiculteur passionné…

Près de Laon, à Chavignon (02), Jean-François Villaire produit dans ses Ateliers de l’abeille du Miel de tilleul labellisé IGP. Mais rencontrer Jean-François, c’est bien plus qu’une visite des ruches. En effet, vous avez la possibilité d’apprendre et de perfectionner vos connaissance sur les abeilles et sur le métier d’apiculteur à travers le parcours – Le Palais Bourdonnant – réfléchi pour que vous ne regardiez plus jamais les abeilles de la même façon. Et pour les plus “apicoles” d’entre vous, Jean-François propose également des stages où il met à profit son expérience. Son maître mot : la transmission !

3. Enfin, terminons l’escapade dans le Pas-de-Calais, à la Ferme du Sire de Créquy, fromagers emblématiques du territoire…

Si vous êtes amateurs de bons fromages, vous êtes au bon endroit. La Ferme du Sire de Créquy est dans la famille Henguelle depuis les années 80. Ils produisent du lait et le transforment notamment en fromage Sire de Créquy ! Si vous appréciez le Rollot ou le Maroilles, vous devriez également apprécier ce fromage à pâte molle à croûte lavée proposé par Alice et Damien Henguelle. Ces derniers le déclinent d’ailleurs à la bière ou fumé pour encore plus de gourmandise !

Après tout cela, vous prendrez bien un petit dessert : des fraises accompagnées de la délicieuse crème Chantilly ?!

Alors allez feuilleter le Parlons Saisons – Printemps/Eté 2026 et vous y découvrirez la recette de cette fameuse crème fouettée qui vous permettra d’agrémenter vos petits fruits rouges de saison et locaux. Et oui, les Hauts-de-France n’ont pas à rougir ! Le territoire est le premier producteur de groseilles et on y trouve aussi les très connues fraises de Phalempin.

Retrouvez tous nos producteurs sur Approlocal !