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Crème de poireaux
Sauté de porc aux pommes et amandes grillées
Mijoté de patates douces et haricots blancs
Faisselle
Fruits de saison
Mardi
Topinambours à la vinaigrette de chicorée
Parmentier de lentilles corail
Salade verte
Vauban
Cheese cake au spéculoos
Mercredi
Soupe à l’oignon
Coq à la bière
Carottes de Tilques à la cressonnade
Pâtes
Fromage de chèvre Hucqueliers
Salade de fruits à la bêtise de Cambrai
Jeudi
Fenouil râpé vinaigrette
Feuilleté de rôti de veau à l’endive, sauce au Maroilles
Endives et poireaux caramélisés à la bière ambré
Riz pilaf
Yaourt brassé
Gâteau de Calais
Vendredi
Tartine au Pavé bleu du Quesnoy
Dos de cabillaud en écailles de pommes de terre et son beurre blanc au cidre
Méli-Mélo de Panais et courge Butternut
Petits suisses
Fruit de saison
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