« Invitez les saveurs »
Présentation du concours
En plus de faire déguster des saveurs des Hauts-de-France à vos convives la semaine « Invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table » vous permet aussi de participer à un concours décliné en 6 catégories. Les lauréats de chaque prix remportent un panier de produits régionaux, l'ensemble des récipiendaires reçoit des lots offerts par les partenaires de l'opération.
Les prix à gagner sont :
Prix du menu le plus innovant
Ce prix récompense l'inventivité du chef de cuisine dans la création de nouvelles recettes. Pour valider l'inscription à cette catégorie, il est impératif d'envoyer la liste d'ingrédient et la progression de la recette concernée pour une base 100 personnes, en respectant les recommandations du GEMRCN. La participation peut être envoyée par courrier ou par mail (elisabeth.serouart@agriculture-npdc.com) avec une photo de la recette. Ces recettes pourront par la suite étre publiées dans le classeur selon leurs qualités.
Prix de la diversité
Les établissements ayant proposé une grande diversité d'aliments et de saveurs des Hauts-de-France durant la semaine peuvent être candidat à ce prix. La participation se fait en envoyant les menus des différents repas proposés durant l'opération.
Prix de l'animation
Ce prix concerne les animations à destination des convives mises en place par l'établissement. Les éléments d'affichages fournis par le comité de promotion ne rentrant pas en compte dans la délibération du jury pour cette catégorie.
Prix de la participation des éléves
Ce prix récompense l'implication des élèves dans la mise en place d'animation, la préparation des menus, la réalisation de vidéo autour de l'événement etc...
Prix du menu APPROLOCAL
Ce prix récompense le chef de cuisine qui utilise la plateforme de commande en ligne du Comité de Promotion : www.approlocal.fr
Prix spécial du jury
Le jury récompensera le meilleur dossier (dossier qui réunira l'implication des élèves, l'inventivité du chef de cuisine, les animations proposées durant la semaine, etc...).
Attention n'oubliez pas de préciser la catégorie dans laquelle vous participez, faute de quoi votre dossier ne pourra pas être validé.
Un établissement peut s'inscrire au maximum dans deux catégories, dans ce cas vous devez envoyer deux dossiers distincts.
