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Gâteau au fromage blanc et pain d’épices

Recette proposée par : M. Frédéric GÉKIERE

Desserts
★★★★★ 1/5
 1/5
Allergène(s) potentiel(s) :
Céréales contenant du gluten, Lait, Oeufs
Signes officiels de qualité :
IGP
GEMRCN :
Non répertorié

INGREDIENTS (base 100 pers.)

fromage blanc
:
5
kg
sucre semoule
:
0.4
kg
œufs entiers
:
40
.
farine
:
0.7
kg
pain d’épices
:
1.5
kg
arôme de vanille
:
0.05
L

Préparation

  1. Blanchir les œufs avec le sucre.
  2. Incorporer le fromage blanc, la farine et l’arôme de vanille.
  3. Beurrer un gastronorme ou un moule avec un papier sulfurisé.
  4. Disposer une couche de pain d’épices.
  5. Recouvrir d’une couche de fromage blanc, puis
  6. Disposer une deuxième couche de pain d’épices.
  7. Finir par le fromage blanc.
  8. Cuire environ 40 minutes à 150°C.
  9. Laisser refroidir 2 heures.

Astuce - Conseil

Commentaires
John Doe
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
20 Mars 2023 - 10:00
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