1. Blanchir les œufs avec le sucre.
2. Incorporer le fromage blanc, la farine et l’arôme de vanille.
3. Beurrer un gastronorme ou un moule avec un papier sulfurisé.
4. Disposer une couche de pain d’épices.
5. Recouvrir d’une couche de fromage blanc, puis
6. Disposer une deuxième couche de pain d’épices.
7. Finir par le fromage blanc.
8. Cuire environ 40 minutes à 150°C.
9. Laisser refroidir 2 heures.