La Ratte du Touquet est une variété de pomme de terre au goût délicat développée dans la campagne touquettoise. De petite taille, elle a une forme ovale et une chaire ferme.

Autour d'un produit

La Ratte du Touquet



Tartare de haddock et petites rattes du Touquet

  • Moyen
  • Moyenne
  • Automne
  • Novatrice
  • GEMRCN : E1

Catégorie : Entrées froides

Ingrédients :

  • pommes de terre Rattes du Touquet : 5 kg
  • filets de haddock : 4 kg

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Rognons de boeuf au genièvre

  • Faible
  • Simple
  • Toute l'année
  • Traditionnelle
  • GEMRCN : P3

Catégorie : Plats

Ingrédients :

  • rognons de bœuf en dés dégraissés : 15 kg
  • carottes : 3 kg

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Gratin de champignons du Nord

  • Moyen
  • Moyenne
  • Automne
  • Novatrice
  • Végétarienne
  • GEMRCN : ACC 2

Catégorie : Accompagnements

Ingrédients :

  • Rattes du Touquet : 15 kg
  • champignons de Paris : 10 kg

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Brioche à la ratte du Touquet caramélisée façon pain perdu

  • élevé
  • élaborée
  • Automne
  • Novatrice
  • Végétarienne
  • GEMRCN : D2

Catégorie : Desserts

Ingrédients :

  • Oeufs : 24
  • Sucre semoule : 0,75 kg

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