Les Flandres possèdent un patrimoine gastronomique très riche : carbonnades flamandes, potjevlesch ou encore gaufres déclinées sous différentes formes et goûts. Le territoire de Merville est la zone de production des Lingots du Nord ou des pommes de terre IGP.

Flandres

Menu 1

Terroir Flandres 1

ENTRÉE : Asperges à la flamande

PLAT : Carbonade Flamande

ACCOMPAGNEMENT : Méli-mélo de frites

DESSERT : Tarte au sucre

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Menu 2

Terroir Flandres 2

ENTRÉE : Rillettes de merlan aux Lingots du Nord

PLAT : Potjevlesch

ACCOMPAGNEMENT : Méli-mélo de frites

DESSERT : Dentelles du Nord à la chicorée et son caramel à la bière

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Menu 3

Terroir Flandres 3

ENTRÉE : Soupe d'épinard au fromage de Bergues

PLAT : Endives à la Flamande

DESSERT : Crumble aux spéculoos et à la rhubarbe

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