6 recettes cuisson basse température pour la restauration collective en Hauts-de-France
De la tendresse et des saveurs au cœur des assiettes La cuisson basse température est une technique idéale pour la restauration collective. Elle permet de
Des idées de recettes, des repas thématiques, des menus qui subliment nos produits régionaux, spécialement pensés pour les professionnels de la restauration collective.
Recettes de la semaine
Saison : automne
Salade de pommes de terre aux deux poissons
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Voir la recetteEndives farcies au Maroilles, sauce pain d’épices
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Voir la recetteCookies aux pois chiches
Cookies aux pois chiches
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Actualités
5 desserts d’automne pour la restauration collective en Hauts-de-France
Des douceurs de saison aux saveurs régionales L’automne, c’est aussi la saison des desserts généreux et réconfortants. Pour les chefs de la restauration collective, c’est
Boîte à outils
Le Comité de Promotion et l’équipe ApproLocal mettent à votre disposition des outils pour renforcer la connaissance des produits régionaux et sensibiliser vos convives au manger local et de saison.