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Soupe de poissons
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Andouillette de Cambrai façon Lucullus
Sauté de veau au cidre et échalotes
Petits pois et tombée d'endives aux échalotes de Busnes
Briquette de l’Ecaillon
Fruit de saison
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Céleri vinaigrette
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Carottes à la Flamande
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Verrine fromage blanc spéculoos et caramel au beurre salé
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Houmous des Hauts de France
Pâtes artisanales aux poireaux étuvés
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Fruit de saison
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Soupe de choumettes
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Ecrasé de pommes de terre
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Crème brûlée à la chicorée
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Livret de recettes pour les enfants et les chefs de cuisine
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Affiches sur les filières
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